BAHAN:

1 Kg singkong (dipilih singkong dengan warna kulit merah muda)

Air es untuk merendam

Minyak goreng

BUMBU:

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

Garam

CARA MAMBUAT: 

1. Potong singkong, kupas dan cuci hingga bersih

2. Rebus singkong hingga setengah matang (10-15 menit) hingga

     bagian luar singkong berwarna lebih terang

3. Campur air es dan bumbu yang sudah dihaluskan

4. Dalam keadaan panas, ambil singkong dalam panci perebusan,

    langsung masukkan ke dalam air es berbumbu

5. Diamkan hingga singkong merekah

6. Goreng hingga kecoklatan

Kandungan gizi singkong segar per 100 gram                                          (pangannusantara.bkp.pertanian.go.id)

Energi 154 kkal

Protein 1,0 gr

Lemak 0,3 gr

Karbohidrat 36,8 gr

Vitamin C 31 mg

Besi 1,1 mg

Kalsium 77 mg

Serat 0,9 gr

Kandungan kalori singkong dengan olahan goreng (mobile.fatsecret.co.id)

ukuran porsi:

1 potong   40 kkal

100 gram (gr) 202 kkal

1 porsi (120 gram) 243 kkal

1 mangkok 324 kkal